Questions :
Faites la liste des ingrédients.
La recette est-elle végétarienne ou végane ?
Comment faut-il couper les aubergines ?
Faut-il laisser de la chair à l’intérieur des aubergines ?
Combien de temps fait-on cuire les aubergines et à quelle température ?
Que veut dire le mot translucide ?
La jeune femme conseille d’ajouter quel genre de viande si on ne veut pas un plat végétarien ?
Combien de tomates faut-il ajouter ?
Combien de temps fait-on cuire la farce des légumes ?
Que faut-il rajouter en fin de cuisson et pourquoi ?
Jusqu’où faut-il remplir les aubergines ?
Combien de temps fait-on gratiner les aubergines au four et à quelle température ?
Complétez la recette :
ingrédients:
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optionnel :_______________
Bonjour à tous, aujourd’hui on se retrouve pour une recette végétarienne et bien complète d’aubergines farcies aux légumes.
C’est parti pour la recette.
Pour commencer, je coupe ________________________ en deux dans la ________________.
Ensuite, à l’aide d’un couteau, je retire toute _________________ à l’intérieur pour pouvoir farcir les aubergines.
je réserve la chair des aubergines de côté, elle servira par la suite.
À l’aide d’un ______________, j’étale un petit peu d’huile d’olive sur les aubergines, pas trop, juste ce qu’il faut. Je mets également un peu de ____________. Je mets ensuite les aubergines à cuire dans le four préchauffé à ______________ degrés pendant ____________ mn.
Pendant ce temps, j’émince un ________________. Dans une poêle, je mets un filet d’huile d’olive quand l’huile commence à chauffer je mets l’oignon _____________. je fais revenir l’oignon pendant ___________ mn jusqu’à ce qu’il soit ___________________ . pendant que l’oignon cuit, j’ai pris la chair des aubergines et je la coupe en petits ____________.
Après 5 mn de cuisson, une fois que les oignons sont bien translucides, je viens maintenant ajouter la chair des aubergines. je remue et je laisse cuire le tout encore 5 mn ____________________.
pendant ce temps, je coupe un _________________ vert en petits cubes. je fais de même avec un _________________ rouge. j’émince ensuite _________________ grammes de _______________. Si vous voulez ajouter de la viande à cette recette je vous conseille de mettre du _______________________ que vous cuirez avec les légumes.
Pour terminer, j’ai pris ____________________________ bien mûres que je coupe comme les poivrons en petits cubes.
Après 5 mn de cuisson des oignons et des aubergines, je viens ajouter les poivrons, donc les verts et les rouges.
J’ajoute aussi les tomates et les champignons. je mets tous les légumes __________________.
j’assaisonne avec_____________________________________________. je viens ensuite écraser ___________ gousses ________. si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer par de ____________________.
je mélange ensuite bien les légumes avec les épices. je cuis ensuite le tout ___________________ mn jusqu’à ce que ___________ des tomates commence à réduire.
En fin de cuisson, j’ajoute un peu de _______________________.
c’est toujours mieux de mettre la coriandre à la fin pour ______________ toute sa saveur.
je mélange un peu avant de retirer la poêle du feu.
Après 30mn de cuisson des aubergines. je les retire du four. je farcis ensuite les aubergines avec la farce des légumes.
N’ayez pas d’hésitation à bien remplir vos aubergines ____________.
Pour terminer, je mets un petit peu de fromage râpé sur les légumes et on va faire gratiner au four à _______________ degrés pendant ________ mn.
Vous n’avez plus qu’à déguster et à vous régaler.
J’espère vraiment que la recette vous a plu !