les fromages

La France est bien connue pour ses fromages. Pour un français un bon repas doit toujours inclure un plateau de fromages. On recense plus de 1200 différentes variétés de fromages en France. Il y en a au lait de vache, au lait de brebis, ou au lait de chèvre. Il existe des fromages à pâte dure, à pâte molle, des fromages frais et des fromages raffinés plusieurs mois dans des caves.

Non seulement la France a un nombre astronomique de variétés de fromages, mais les français sont les champions du monde de leur consommation avec 30 kilos de fromages consommés en moyenne chaque année par personne. impressionnant !

Cela dit les français consomment le plus souvent les mêmes fromages, comme le camembert ou le roquefort. Mais alors quels sont les fromages préférés des français ?

Voici le top 10 des fromages les plus consommés en France :

1- le camembert.

Sans surprise, le camembert est le fromage préféré des français. les clichés ont parfois un fond de vérité!

2- l’emmental.

Ce fromage qui n’a pas beaucoup de goût est surtout utilisé pour cuisiner. Dans les gratins, les soufflés, les croques-monsieur, dans les pâtes ou même tout simplement dans un sandwich.

3- le comté.

Le comté peut être considéré comme un cousin de l’emmental, il est aussi beaucoup utilisé en cuisine, mais est suffisamment goûteux pour être posé sur un plateau de fromages et dégusté tel quel.

4- le Saint Nectaire.

Avec sa pâte onctueuse et son goût marqué, le saint nectaire est un fromage incontournable à la fin du repas dans les maisons françaises.

5- Le crottin de Chavignol.

Ce fromage de chèvre est délicieux sur des toasts.

6- le roquefort.

Il n’y a pas besoin de présenter ce fromage au goût marqué et à la pâte persillée de bleu. On adore ou on déteste !

7- le Brie de Meaux.

Ce fromage vient de la région parisienne. Il ressemble à un camembert avec sa croute blanche et soyeuse mais son diamètre est plus grand et son goût moins marqué et plus frais en fait une alternative plus douce que son cousin de Normandie.

8- le reblochon.

Incontournable fromage de Savoie, le reblochon se déguste sur un lit de pommes de terre et de lardons dans le célèbre et délicieux plat “tartiflette”, un plat incontournable de l’hiver et des stations de ski.

9-le Pont l’évèque.

Un des plus anciens fromages de Normandie, le Pont l’évèque a une pâte molle et parfumée mais sans être trop fort. Idéal pour se lancer dans la hiérarchie des fromages plus typés et “parfumés”, comme le livarot ou le munster.

10- La mimolette.

Fromage à pâte dure et orange. Ce fromage ressemble à l’Edam hollandais mais est bel et bien fabriqué en France.

Et voilà ! Vous êtes maintenant prêt à présenter un somptueux plateau de fromages à votre prochain dîner ! N’oubliez pas le pain et le vin rouge (à consommer avec modération bien sûr!).